将这猪血的去处都安排好了。
他打算自家就留一盆,到时做几根血肠尝尝鲜就成了,至于猪大肠等下水,除了炒制吃个鲜外,剩下到时全都卤煮了。
钱里正来这一趟宋家,那是来也匆匆去也匆匆,待将那些猪血安置道大祠堂后回,才反过味来。
这宋小子跟着星哥儿都学坏了,遇事就躲不说,还全都推到自己这来。
大祠堂的铜锣敲再次响,片刻只见门口就聚满了村中闲散人员,而这所谓的大杂院中,每个人忙的那叫一个不可开交。
王、徐两家,两个八岁以下的孩童,在院中陪着小楠在玩耍着。
稍大一些的,就连十岁的江铄儿,手中都不停的整理着,那特意留下来的猪毛。
选取那些稍软的长毛,这活倒不难,就是毛身上的油腻之味道,着实有些让人难以接受!
于此同时,新买的两匹马也遭了叶繁星的毒手,长长的鬃毛,此时仿佛被狗啃了一般,短短的,还参差不齐。
接来一系列的处理鬃毛的工序,如墩毛、捆坯子、蒸毛、扣筛、分级等,他都要手把手的教给林、魏两家婶子。
待她们能上手后,他便翻找出月饼时的模子,准备带着枣哥儿和沈白,用他们之前熬出的猪油制作所谓的肥皂。
先将灶坑中的草木灰过滤几次,让灰里面的杂物过滤出来,再让水和草木灰以3:7的比例进行混合。
配置好后,将其加热约十分钟左右,然后将其静置一段时间后就可以得到碱液。
将所得到的碱液和猪油一起混合加热并且不停搅拌,等沸腾后继续用小火加热。
使油脂充分皂化,就可以将其倒入模具中冷却成型。
因为首次制作,叶繁星也是没有什么把握,所以做的并不多,所以那个香皂、药皂这次他便直接放弃了。
这天寒地冻的,虽然天气凉,但不为了快速定型就将模具放到外面,只能放在灶间慢慢让其慢慢冷却,这样的完全皂化的肥皂才比较耐用。
忙完这个,刷锅,继续将这六头猪的肥膘熬制成猪油。
将猪肥膘切成小块,混着冷水下锅,滋啦啦啦……
这一个看着很香,但久了就会觉得很腻,而且除了小火外,为了避免糊锅,手中的锅铲还要不停搅动的精细的活计。
叶繁星、枣哥儿、沈白三人轮番上阵,经过了一个多时辰才方才完工。
将油灌入油罐之中后,叶繁星边将之前熬油的猪