见识见识更美味的东西！说起来这泥鳅不过是鸭绿江里最不入流的水产，要说吃鱼，那当属这江里的‘三花五罗十八子’，而这里边的‘三花’——鳌花、鳊花、鲫花又为上上等。当年我在木帮混日子的时候，每到春天江面破冰，鱼肥虾壮，吃开江三花鱼可是帮中上下少有的乐事。”他顿了一下继续说：“不过这吃三花也是有讲究的，必须要用带着冰碴儿的江水来清煮，且这三花鱼要脱脱地新鲜，只加少量盐和葱姜，差个一星半点都不成！俗话说得好，千滚豆腐万滚鱼，等到那鱼汤成了乳白色，味道简直绝了，光是流的口水都能把你淹死……”

李桐满脸钦羡，但转而却又十分失落地说道：“要不是出了吴先生这档子事儿，我倒是真想尝尝这开江三花鱼是啥味道。”皮五听到李桐这么说，根本不顾及其他，接着手舞足蹈地继续扯道：“其实，还有更绝的哪！早年间我在长白山的深山老林子伐木头，山中的溪谷里盛产一种遍身滑溜溜的林蛤，那些满族旗人的后代都叫这玩意儿为‘哈什蚂’，都说这哈什蚂是喝着野参水长大，所以有这东西的山间必产大参。哈什蚂这东西怪得很，光喝不吃，秋天寒霜降后大都腹胀而死。”皮五继续说：“咱们用刀剥开它们的肚子，十之八九都有乌黑的蛤籽，再把两肋上那肥满莹白的蛤油一并刮下，这两样物件要是放在滚沸的三花鱼汤之中涮食，那才真叫……真叫他娘的人间绝味！”我们听罢连连点头唏嘘。而这工夫，老崔却没深没浅地脱口问皮五：“你残废的这条腿是伐木时弄伤的吗？”皮五被老崔突如其来的询问弄得愣了愣，接着原本绽满脸颊上的骄傲神色唰地褪了个干干净净。

就在我思量老崔此话太过唐突之际，皮五则耸着肩膀“嘿”了一声，他自顾自地说道：“都怪我皮五命如薄纸，摊上了那档子怪事，才在这鸭绿江里弄瘸了腿，最后……最后落到了当杂工的下场！”我疑问道：“都说这木帮木帮的，想来都是在深山老林子里，咋又会跟鸭绿江扯上关联？”皮五回话：“邱明同志，这个你有所不知。这木帮是咱辽东最古老的行帮，可不单单只是伐木头那么简单，那是分山场子活和水场子活的。这山场子活是把山中圈好的大木伐倒、去杈杈，然后再运下山，而水场子活则是把运下山的大木穿成木排子，放到江里头流送。当年日本鬼子和俄国老毛子在咱的地界儿开战，他们用来修筑铁路的木材那可全是木帮从长白山里捣腾出来的，然后才通过水道运出来，还有一些直接通过鸭绿江运到这安东入海口辗转弄回自己的国家。他娘的！人家可是赚得盆满钵满，而我们木帮